Zdalne nauczanie przedmiotów gastronomicznych w naszej Szkole

Uczniowie kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz tworzą  prawdziwe arcydzieła kulinarne podczas zdalnie prowadzonych zajęć. Te pyszności tworzą pod czujnym okiem nauczycielek  przedmiotów zawodowych, które nawet na odległość dbają o prawidłową technologię ich sporządzania i przestrzeganie zasad higieny. Dziękujemy  naszym uczennicom i uczniom  za udostępnione  zdjęcia  życząc  dalszych sukcesów kulinarnych.  🙂

To efekty pracy następujących klas:  kl. I TŻ, która dzielnie gotuje w domu, aby nie wyjść z wprawy, kl. II TŻ oraz    III K, które pilnie przygotowują się do zbliżającego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie .   

Życzymy powodzenia 🙂          

 

 

 

 

Dobre produkty do przechowywania

W związku z zaistniałą sytuacją proponujemy Wam zdrowe produkty do przechowywania takie jak: kasza gryczana, jaglana, jęczmienna, ryż, płatki owsiane, fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, oraz zdrowe przyprawy, które leczą i wzmacniają organizm, takie jak czarny pieprz, imbir, kurkuma, tymianek no i oczywiście cebula, czosnek i chrzan. Warto mieć kiszoną kapustę – można z niej zrobić tak wiele wspaniałych, zdrowych potraw.  W tym okresie wzmożonych infekcji wirusowych, gotujcie pyszne buliony pełne warzyw  z dodatkiem imbiru  i wszelkich możliwych warzyw. Do tego koniecznie kurkuma – wspaniały lek! I jeszcze kasza jaglana – pełna zdrowia, wspaniale wzmacnia, odżywia i leczy. Pamiętajcie również o zakwasie z buraków oraz innych kiszonkach – to takie ważne, ponieważ nasza odporność zaczyna się w naszych jelitach.

Dbajcie o siebie 🙂

Wzmacniajcie odporność swojego organizmu

 

Ponieważ panuje sezon infekcyjny, podajemy skuteczne  sposoby i przepisy na naturalne leki, które pomogą zachować zdrowie.  Nie jesteśmy w stanie uchronić się przez wszelkimi bakteriami , nie ma takiej możliwości, ale MOCNY układ odpornościowy poradzi sobie z takimi wyzwaniami!

Zróbcie sobie  ZAKWAS Z BURAKÓW ( przepis znajdziecie poniżej).  Pijcie codziennie.

 Jedzcie KISZONKI! Nasz układ odpornościowy zaczyna się w naszym przewodzie pokarmowym, który potrzebuje zdrowej i mocnej flory bakteryjnej!

DO PICIA ZIOŁA, imbir, cytryna. Najlepiej jeśli będą to ciepłe herbatki ziołowe, przygotowane z ziół o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. Do takich należy między innymi: krwawnik, tymianek, nagietek czy rumianek. Dobrze nawilża gardło napar z lipy lub dziewanny oraz wywar z korzenia lukrecji i prawoślazu z dodatkiem miodu naturalnego. Miód zawiera cenne witaminy, biopierwiastki, ma właściwości nawilżające gardło, wykrztuśne i przeciwdrobnoustrojowe – nie należy zalewać go wrzątkiem! Warto pić także pić także napar imbiru z cytryną, cynamonem i goździkami, posłodzony miodem.

WITAMINA D oraz oleje. Jeden z podstawowych elementów budujących system immunologiczny jest witamina D. Warto ją suplementować, na przykład zaopatrzyć się w  tran (zawiera ważne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E i K), a także naturalne oleje, wspomagające odporność, jak olej z czarnuszki, czy olej lniany. Oleje są ważne ze względu na zawartość kwasów omega-3, które działają przeciwzapalnie i pozytywnie wpływają na rozwój odporności.

PRZYPRAWY o działaniu przeciw bakteryjnym i antywirusowym. Do potraw można dodawać: Cebula, czosnek, kurkuma, imbir, chrzan, miód, olej z czarnuszki, pieprz cayenne, cynamon, goździki, czarny pieprz

Życzymy Wam zdrowia.

DARY JESIENI DLA MIESZKAŃCÓW CHEŁMŻY

25 października 2019roku  po raz drugi uczniowie naszej szkoły promujący zdrowe odżywianie wraz z nauczycielami przygotowali poczęstunek związany z jesienią . Tym razem z mieszkańcami Chełmży oraz okolic spotkaliśmy się na pikniku „DARY JESIENI” i „DZIEŃ CHLEBA” na  Rynku Miejskim w Chełmży.

Nasze stoisko odwiedziło bardzo dużo osób częstując się kremem z dyni, warzywami z razowym makaronem, chlebem z powidłami oraz ze smalcem, a także ciastem dyniowym i rogalikami z powidłami. Pytań o przepisy i jak sporządza się poszczególne smakołyki nie było końca dlatego  poniżej  zamieszczamy.

 

Zakwas  z buraków

Składniki: 

– 2 kg buraków – 4 litry przegotowanej, ostudzonej wody – 5-8 ząbków czosnku – 4-5 liści laurowych – kilka ziarenek ziela angielskiego – 4 łyżki soli

Przygotowanie:

1.Buraki obieramy, kroimy na grubsze plastry i układamy warstwami przekładając je czosnkiem i przyprawami w kamionkowym naczyniu lub dużym słoju. Ostatnią warstwą powinny być buraki.

2. W ostudzonej wodzie rozpuszczamy sól i zalewamy roztworem warzywa tak, aby całe były nią przykryte.

3. Przykrywamy naczynie i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5-7 dni.

4. Po tym czasie zakwas przecedzamy, przelewamy do wyparzonych butelek i trzymamy w lodówce nawet kilka tygodni

ZAKWAS Z BURAKÓW–                                        Znalezione obrazy dla zapytania zakwas z buraków

polecamy …..                                          

Buraki są antyoksydantem i mają dobre działanie w profilaktyce nowotworów. Zakwas z buraków oczyszcza i wzmacnia krew  i jest  skuteczny w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości. Polecany przy przeziębieniach, ogólnym osłabieniu.Buraki obniżają poziom złego cholesterolu. Odkwaszają organizm, wspierają nerki, wątrobę, oczyszczają organizm.. Zakwas z buraków w naturalny sposób poprawia odporność.

Ponadto buraki zawierają  witaminy ( A, C i z grupy B), a takżeżelazo, potas, wapń, magnez, kobalt. Wszystko to przenika do zakwasu. Buraki zawierają bardzo dużo kwasu foliowego.

Zakwas z buraków jest  napojem energetycznym! Dodaje nam energii i siły, wzmacnia kondycję fizyczną i wydolność organizmu. Zakwasu z buraków powinny unikać osoby cierpiące na reumatyzm,  kamicę nerkową oraz cukrzycę.

Znalezione obrazy dla zapytania krem z dyni

Zupa krem z dyni na jesienne dni

składniki4 PORCJE

  • 800 g dyni (500 g po obraniu)
  • 250 g ziemniaków
  • 25 g masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu

PRZYGOTOWANIE

  • Dynię obrać, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. 
  • W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę i imbir. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
  • Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 10 minut. 
  • Zmiksować w blenderze z dodatkiem śmietanki.

 

Polecamy zupę z dyni……

  • ……bo jest pyszna, dietetyczna i zdrowa  J
  • Dynia jest niskokaloryczna, bogata w beta-karoten, jest bogata w potas, wapń, fosfor i witamin z grupy B. Wspomaga odchudzanie i leczenie nadciśnienia. Działa odkwaszająco na organizm i wzmacnia układ odpornościowy. Nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości.
  • Polecamy posypać zupę  lekko prażonymi pestkami dyni i słonecznika ( to skarbnica witamin i minerałów).

Znalezione obrazy dla zapytania powidła

Powidła śliwkowe

SKŁAD SUROWCOWY

Śliwik węgierki wypestkowane – 5 kg

Cukier- 0,75 kg

Ocet spirytusowy- 3 łyżki stołowe

Przygotowanie

Śliwki wypestkowane w ilości 5 kg wypłukać w zimnej wodzie, następnie zasypać 75dkg cukru i wlać trzy łyżki stołowe octu.Wszystko dokładnie wymieszać przykryć i schować do lodówki na jedną dobę. Następnego dnia przełożyć śliwki do garnka bądź wysokiego naczynia i wstawić do piekarnika. Gotować lub piec w piekarniku co jakiś czas mieszając do momentu odparowania i zgęstnienia powideł.

 

Ciasto dyniowe

SKŁAD SUROWCOWY

Jajka-4sztuki

Cukier- ¾ szklanki

Mąka-3 szklanki

Przyprawa do piernika-2 łyżeczki( lub cynamon)

Soda- 1 łyżeczka

Dynia zblenderowana- 2 szklanki

Rodzynki-100 gram

Orzechy włoskie rozdrobnione- 100 gram

Przygotowanie

Wybić całe jajka do wysokiej miski i ubić je wraz z cukrem na pulchną masę, następnie dosypując mąkę zmieszaną z przyprawą do piernika i sodą do ubitych jaj ucieramy całość aż do połączenia składników. Następnie dodajemy zblenderowaną dynię oraz rodzynki i pokrojone orzechy. Wszystko razem mieszamy . Następnie całą masę przekładamy do wysmarowanej blaszki , rozprowadzamy po  całej powierzchni i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 175 stopni i pieczemy około 55 minut sprawdzając patyczkiem czy jest suchy.

 

SMACZNEGO !